Halla taispeántas decor ar chompord mhias bán pónairí stewed go mall le feoil, de ghnáth muiceoil nó ar lacha, ach freisin ispíní, gé, caoireoil nó cibé eile tá an cócaire timpeall. An tuathánach mhias a eascraíonn ó ndeisceart na Fraince, agus tá tóir i Toulouse, Carcassonne agus Castelnaudary. An t-ainm ar an mhias, a thagann as an phota (cassole) sé\'s go traidisiúnta baked i, a bhfuil de ghnáth múnlaithe cosúil le cón inverted a thabhairt ar an méid is mó blasta screamh. Is é seo an saibhir, hampla béile foirfe le haghaidh míonna níos fuaire.
