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La pâtisserie historique Hanselmann, fondée en 1894, est une véritable institution et un incontournable lors d'un séjour dans la ville. La pâtisserie est finement décorée et son intérieur rappelle le décor typique de la Belle Époque.Le secret du succès centenaire de la cafétéria Hanselmann de Saint-Moritz est bien connu des Engadinois et de tous les visiteurs : qualité des produits et attention portée au client. La passion de ses fondateurs, le couple Hanselmann, pour la bonne chère et leur générosité ont permis de surmonter les difficultés économiques et de faire connaître leurs spécialités, donnant naissance à des traditions qui sont encore célébrées aujourd'hui. La cafétéria Hanselmann est une pierre angulaire de Saint-Moritz, un paradis des sucreries gardé depuis le début par la même famille depuis quatre générations. Fritz Hanselmann et sa femme Theresia Müller sont tous deux originaires du sud de l'Allemagne. Ils sont venus en Suisse à la fin du XIXe siècle et ont fondé leur entreprise, symboliquement en 1894, année de naissance de leur fille Clara. M. Hanselmann était boulanger, tandis que sa femme se consacrait à d'autres recettes de cuisine, et ensemble ils ont conçu des services aux clients nouveaux et originaux pour l'époque. Des touristes, mais aussi des visiteurs célèbres, ont été accueillis dans l'appartement privé, séduits par le couple chaleureux et le thé spécial créé en combinant trois types différents, devenant ainsi le premier salon de thé de Saint-Moritz. La boulangerie vaut vraiment le détour pour une pause simple et rapide dans la journée pour ceux qui arrivent avec le Bernina Express ou pour ceux qui restent plus longtemps, pour découvrir un petit morceau de l'histoire de cette ville.
