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A histórica pastelaria Hanselmann, fundada em 1894, é uma instituição real e uma obrigação durante uma estadia na cidade. A pastelaria está finamente decorada e os seus interiores lembram a decoração típica da Bela Époque.Il o segredo do sucesso Secular do café Hanselmann em Saint Moritz é conhecido pelos engadineses e por todos os visitantes: qualidade do produto e atenção ao cliente. A paixão dos seus fundadores, o casal Hanselmann, pela boa comida e pela sua generosidade permitiu-lhes ultrapassar as dificuldades económicas e dar a conhecer as suas especialidades, dando vida às tradições ainda hoje celebradas. O café Hanselmann é um marco em Saint-Moritz, um doce paraíso guardado desde o início pela mesma família por quatro gerações. Fritz Hanselmann e sua esposa Theresia Müller vieram do Sul da Alemanha. Chegando à Suíça no final do século XIX, fundaram seu negócio, simbolicamente em 1894, o ano do nascimento de sua filha Clara. O Sr. Hanselmann era padeiro, enquanto a sua esposa se dedicava às outras receitas da cozinha e juntos eles criaram novos e originais serviços de hóspedes para a época. Turistas, mas também visitantes famosos, foram acomodados no apartamento privado seduzido pelo casal acolhedor e o chá em particular nascido da União de três tipos diferentes, tornando-se a primeira sala de chá em St.Moritz. O forno definitivamente vale a pena uma visita para uma simples e rápida pausa no dia para aqueles que chegam com o Expresso Bernina ou para aqueles que param por mais tempo, para descobrir um pouco de história desta cidade.
