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1894 में स्थापित ऐतिहासिक हंसेलमैन पेस्ट्री शॉप, एक वास्तविक संस्थान है और शहर में रहने के दौरान होना चाहिए । पेस्ट्री की दुकान को बारीक रूप से सजाया गया है और इसके अंदरूनी हिस्से बेले की विशिष्ट सजावट को याद करते हैं Époque.Il सेंट मोरित्ज़ में हंसेलमैन कैफे की शताब्दी की सफलता का रहस्य एंगादिनियों और सभी आगंतुकों के लिए जाना जाता है: उत्पाद की गुणवत्ता और ग्राहक का ध्यान । अच्छे भोजन और उनकी उदारता के लिए इसके संस्थापकों, हंसेलमैन दंपति के जुनून ने उन्हें आर्थिक कठिनाइयों को दूर करने और अपनी विशिष्टताओं को ज्ञात करने की अनुमति दी, जिससे आज भी मनाई जाने वाली परंपराओं को जीवन मिल रहा है । हंसेलमैन कैफे सेंट-मोरित्ज़ में एक मील का पत्थर है, जो एक ही परिवार द्वारा चार पीढ़ियों से शुरू से संरक्षित एक मीठा स्वर्ग है । फ्रिट्ज़ हैंसेलमैन और उनकी पत्नी थेरेसिया मुलर दोनों दक्षिणी जर्मनी से आए थे । उन्नीसवीं शताब्दी के अंत में स्विट्जरलैंड में पहुंचकर, उन्होंने अपने व्यवसाय की स्थापना की, प्रतीकात्मक रूप से 1894 में, उनकी बेटी क्लारा के जन्म का वर्ष । श्री हैंसेलमैन एक बेकर थे, जबकि उनकी पत्नी ने खुद को रसोई के अन्य व्यंजनों के लिए समर्पित किया और साथ में उन्होंने समय के लिए नई और मूल अतिथि सेवाएं तैयार कीं । पर्यटकों, लेकिन प्रसिद्ध आगंतुकों को भी निजी अपार्टमेंट में समायोजित किया गया था, जो आरामदायक जोड़े और तीन अलग-अलग प्रकारों के मिलन से पैदा हुई विशेष चाय, सेंट मोरित्ज़ में पहला चाय कमरा बन गया । ओवन निश्चित रूप से उन लोगों के लिए दिन में एक सरल, तेज ब्रेक के लिए एक यात्रा के लायक है जो बर्निना एक्सप्रेस के साथ आते हैं या जो लोग लंबे समय तक रुकते हैं, इस शहर के इतिहास का एक छोटा सा टुकड़ा खोजने के लिए ।
