L'Alubias de Tolosa est un type de ragoût à base de haricots noirs de Tolosa cuits avec des oignons, de l'huile d'olive et du sel. Du porc, de la morcilla (boudin), des poivrons et du piment sont généralement ajoutés au mélange, ce qui en fait un festin copieux, parfait par temps...
Haricots de Tolosa — Tolosa, Guipuzcoa, Spain.
L'Alubias de Tolosa est un type de ragoût à base de haricots noirs de Tolosa cuits avec des oignons, de l'huile d'olive et du sel. Du porc, de la morcilla (boudin), des poivrons et du piment sont généralement ajoutés au mélange, ce qui en fait un festin copieux, parfait par temps froid.
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