Harira

Harira er en traditionel marokkansk suppe, som også kan nydes i Tanger. Den serveres ofte som første ret i den hellige ramadanmåned, men kan fås hele året rundt. Harira er lavet med tomater, kikærter, linser, lam, krydderier og grøntsager som f.eks. gulerødder og løg. Den er tyk og velsmagende og serveres ofte med frisk brød eller det traditionelle marokkanske brød, khobz. Harira er en ret rig på proteiner og fibre, perfekt til kolde dage eller når du har brug for et solidt måltid.