Η χαρίρα είναι μια παραδοσιακή μαροκινή σούπα που μπορεί επίσης να απολαύσει κανείς στην Ταγγέρη. Σερβίρεται συχνά ως πρώτο πιάτο κατά τη διάρκεια του ιερού μήνα του Ραμαζανιού, αλλά είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο. Η Harira παρασκευάζεται με ντομάτες, ρεβίθια, φακές, αρνί, μπαχαρικά και λαχανικά όπως καρότα και κρεμμύδια. Είναι παχύρρευστο και νόστιμο και συχνά σερβίρεται με φρέσκο ψωμί ή το παραδοσιακό μαροκινό ψωμί khobz. Η χαρίρα είναι ένα πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, ιδανικό για τις κρύες μέρες ή όταν χρειάζεστε ένα πλούσιο γεύμα.
