Harira

Harira je tradicionalna maroška juha, ki jo lahko uživate tudi v Tangerju. V svetem mesecu ramadanu jo pogosto postrežejo kot prvo jed, na voljo pa je vse leto. Harira je pripravljena iz paradižnika, čičerke, leče, jagnjetine, začimb in zelenjave, kot sta korenje in čebula. Je gosta in okusna ter se pogosto postreže s svežim kruhom ali tradicionalnim maroškim kruhom khobz. Harira je jed, bogata z beljakovinami in vlakninami, kot nalašč za hladne dni ali ko potrebujete obilen obrok.