Harira

Harira je tradičná marocká polievka, ktorú si môžete vychutnať aj v Tangeri. Často sa podáva ako prvý chod počas posvätného mesiaca ramadán, ale je k dispozícii počas celého roka. Harira sa pripravuje z paradajok, cíceru, šošovice, jahňacieho mäsa, korenia a zeleniny, ako je mrkva a cibuľa. Je hustá a chutná a často sa podáva s čerstvým chlebom alebo tradičným marockým chlebom khobz. Harira je jedlo bohaté na bielkoviny a vlákninu, ideálne na chladné dni alebo keď potrebujete výdatné jedlo.