"Paja toquilla", også kendt som "panamahat", er en traditionel stråhat fra Ecuador, som er kendt verden over for sin elegance, lethed og holdbarhed. I modsætning til hvad navnet antyder, er panamahatten ikke hjemmehørende i Panama, men produceres hovedsageligt i kystprovinserne i Ecuador, herunder Manabí og Azuay."Paja toquilla" er håndlavet af naturlige fibre fra toquillapalmen, en palmeart, der vokser i Ecuadors skove. Palmefibrene høstes, koges, bleges og væves derefter i hånden for at skabe huerne.Produktionen af paja toquilla-hatte har en lang historie i Ecuador, der går tilbage til det 16. århundrede, da de spanske kolonisatorer pålagde de indfødte arbejdere at bruge hovedbeklædning. I årenes løb er produktionen af paja toquilla-hatte blevet en populær håndværkstradition i Ecuador og en vigtig indtægtskilde for lokalsamfundene.I dag sælges paja toquilla-hatte over hele verden som et prestigefyldt produkt af høj kvalitet. Hattene fremstilles i forskellige former og størrelser, lige fra den klassiske Panama-hat med bred skygge til fedoraen eller trilbyen. I Ecuador er produktionen af paja toquilla-hatte en vigtig økonomisk og kulturel ressource for mange lokalsamfund og bidrager til bevarelsen af regionens håndværkstraditioner.
