Haus des Bäckers

Es stammt aus dem 2. Jahrhundert. Jh. v. Chr., aber der Umbau nach dem Erdbeben von 62 n. Chr. verwandelte das Erdgeschoss des Hauses in Arbeitsräume, während die Wohnfunktion in das Obergeschoss verlegt wurde, das man über die Treppe rechts vom Eingang zum Atrium erreicht: Es scheint, dass die Arbeiten zum Zeitpunkt des Ausbruchs (79 n. Chr.) noch nicht abgeschlossen waren. Für lange Zeit war dies die einzige große Bäckerei, die in Pompeji unter den 35 bekannten Bäckereien ans Licht kam. Im hortus (Garten) befanden sich die Maschinen zum Mahlen von Weizen und zur Zubereitung und zum Backen von Brot: die Wasserbecken, der gewölbte Ofen, vier Mühlsteine aus Lavagestein auf einem Sockel in opus incertum. In dem offenen Raum auf der rechten Seite stützten zwei Steinblöcke den Tisch, auf dem das Brot vor dem Backen ruhte, während der Raum links vom Tablinum die Küche war. Der Futtertrog befand sich an der Wand der Ställe, die auf den Garten und den Vico di Modesto hinausgehen: Hier wurde offenbar das Skelett eines vollständig angeschirrten Maultiers gefunden.