Top of the World
Frappe är inte bara kaffe, det är ett kulturellt fenomen i Grekland. Detta skummande iskaffe skapades av en slump på Thessalonikis internationella mässa 1957 och blev snabbt berömt och är nu synonymt med grekisk sommar och fritid. Oavsett om du promenerar längs de livliga gatorna i Thessaloniki där den föddes, slappar på en soldränkt ö eller bara tar en paus på ett livligt torg i Aten, är en frappe aldrig långt borta.Det som gör frappe så oemotståndlig är dess uppfriskande enkelhet. Drycken är en blandning av snabbkaffe, kallt vatten och en kaskad av isbitar och ger en snabb koffeinkick utan att kännas tung som en het brygd. Frappen piskas till skum med en stavmixer eller en cocktailshaker och får ett härligt skumlager på toppen, ofta kallat "kronan", som kaffeentusiaster anser är kännetecknet för en välgjord frappe. Den som gillar sött kan tillsätta socker, och för en krämigare konsistens är en skvätt mjölk perfekt.I Grekland är frappe mer än en drink - det är en ritual. Det är en symbol för vänskap, ett stöd i sociala sammanhang och en ursäkt för att ta en paus och njuta av livet. Det är vanligt att se greker i alla åldrar hålla i en frappe medan de för livliga samtal, spelar backgammon eller bara njuter av utsikten. Dryckens styrka gör att den dricks långsamt, vilket ger en lugn upplevelse som passar perfekt ihop med det grekiska livets avslappnade tempo. Så om du vill dricka kaffe som en lokalbo och känna pulsen i den moderna grekiska kulturen ska du ta en frappe. Men varning: den starka koffeinkicken kan förvandla en lugn klunk till ett livligt äventyr.
