Top of the World
Frappe er ikke bare kaffe, det er et kulturelt fænomen i Grækenland. Den skummende iskaffe blev opfundet ved et tilfælde på den internationale messe i Thessaloniki i 1957, og den blev hurtigt berømt og er nu synonym med græsk sommer og fritid. Uanset om du slentrer langs de travle gader i Thessaloniki, hvor den blev født, slapper af på en solbeskinnet ø eller bare tager en pause på et travlt torv i Athen, er en frappe aldrig langt væk.Det, der gør frappen så uimodståelig, er dens forfriskende enkelhed. En blanding af pulverkaffe, koldt vand og en kaskade af isterninger giver et hurtigt skud koffein uden at være så tung som en varm bryg. Frappen piskes til skum med en håndmikser eller en cocktailshaker og får et dejligt skummende lag på toppen, ofte kaldet "kronen", som kaffeentusiaster mener er kendetegnende for en vellavet frappe. Hvis man har en sød tand, kan man tilsætte sukker, og hvis man ønsker en mere cremet konsistens, kan man tilføje lidt mælk.I Grækenland er frappe mere end en drink - det er et ritual. Det er et symbol på venskab, en støtte i sociale interaktioner og en undskyldning for at holde pause og nyde livet. Det er almindeligt at se grækere i alle aldre holde en frappe, mens de er engageret i animerede samtaler, spiller backgammon eller bare nyder udsigten. Drikkens styrke sikrer, at den drikkes langsomt og giver en afslappet oplevelse, der passer perfekt til det afslappede tempo i det græske liv. Så hvis du vil drikke kaffe som en lokal og mærke pulsen i den moderne græske kultur, så tag en frappe. Men vær advaret: dens stærke koffeinkick kan forvandle din afslappede slurk til et livligt eventyr.
