Hedhikaa ni neno mwavuli linalotumiwa kurejelea aina mbalimbali za vitafunio vitamu vya Maldivian, mara nyingi hutumika kama kiamsha kinywa au kama vitafunio siku nzima. Vitafunio hivi vinapendwa sana na wenyeji na hutayarishwa kwa kutumia viungo safi na viungo vya kunukia.Kuna aina nyingi tofauti za Hedhikaa, lakini hapa kuna mifano ya vitafunio vya kitamaduni vya Maldivian:Bajiya: ni pembetatu zilizokaanga za unga uliojazwa tuna au mboga, kama vile vitunguu, pilipili na viazi. Wao ni maarufu sana kama vitafunio au appetizer na mara nyingi huambatana na mchuzi wa pilipili.Keemia: ni roli ndogo za kukaanga zilizojaa samaki au mboga, kama vile vitunguu, karoti na kabichi. Wao ni kitamu sana na mara nyingi hutumiwa kama vitafunio au vitafunio.Gulha: ni mipira ya unga iliyojazwa na tuna au nazi iliyokunwa, vitunguu na viungo. Hukaangwa na kutumiwa moto kama vitafunio au kama sahani ya kando kwa milo kuu.Masroshi: ni vipande vya roti (mkate wa jadi wa Maldivian) uliojaa tuna au mboga. Wao ni kukaanga hadi crispy na mara nyingi hutumiwa kama appetizer au vitafunio.Kulhi Boakiba: Hizi ni roli ndogo zilizotengenezwa kwa unga wa samaki na viungo. Hukaangwa na kutumiwa moto kama vitafunio au kama sahani ya kando kwa milo kuu.Kwa muhtasari, Hedhikaa inawakilisha sehemu muhimu ya utamaduni wa upishi wa Maldivian. Ni vitafunio vya kitamu vinavyojulikana sana, mara nyingi hutumika kama vitafunio au vitafunio siku nzima. Ikiwa unatembelea Maldives, tunapendekeza ujaribu baadhi ya vitafunio hivi vya kitamaduni ili kuonja ladha halisi za nchi.
