Hedhikaa është një term i përgjithshëm që përdoret për t'iu referuar një shumëllojshmërie ushqimesh të shijshme maldiviane, të cilat shpesh shërbehen si meze ose si meze gjatë gjithë ditës. Këto ushqime janë shumë të njohura nga vendasit dhe përgatiten duke përdorur përbërës të freskët dhe erëza aromatike.Ka shumë lloje të ndryshme të Hedhikaa, por këtu janë disa shembuj të ushqimeve tradicionale Maldiviane:Bajiya: janë trekëndësha brumi të skuqura të mbushura me ton ose perime, si qepë, speca dhe patate. Janë shumë të njohura si meze apo meze dhe shpesh shoqërohen me një salcë djegëse.Keemia: janë role të vogla të skuqura të mbushura me peshk ose perime, si qepë, karrota dhe lakër. Janë shumë të shijshme dhe shpesh shërbehen si meze apo meze.Gulha: janë topa brumi të mbushura me ton ose kokos të grirë, qepë dhe erëza. Ato skuqen dhe shërbehen të nxehta si meze ose si pjatë anësore për vaktet kryesore.Masroshi: janë feta roti (bukë tradicionale maldiviane) të mbushura me ton ose perime. Ato skuqen derisa të bëhen krokante dhe shpesh shërbehen si meze ose meze.Kulhi Boakiba: Këto janë role të vogla të bëra me miell peshku dhe erëza. Ato skuqen dhe shërbehen të nxehta si meze ose si pjatë anësore për vaktet kryesore.Si përmbledhje, Hedhikaa përfaqëson një pjesë të rëndësishme të kulturës së kuzhinës Maldiviane. Janë ushqime të shijshme shumë të njohura, të cilat shpesh shërbehen si meze ose si meze gjatë gjithë ditës. Nëse jeni duke vizituar Maldivet, ju rekomandojmë të provoni disa nga këto ushqime tradicionale për të shijuar shijet autentike të vendit.
