Hedhikaa je generički izraz koji se koristi za označavanje raznih slanih maldivskih grickalica, koje se često služe kao predjelo ili kao užina tokom dana. Ove grickalice su vrlo popularne kod lokalnog stanovništva i pripremaju se od svježih namirnica i aromatičnih začina.Postoji mnogo različitih vrsta Hedhikaa, ali evo nekoliko primjera tradicionalnih maldivskih grickalica:Bajiya: to su prženi trouglovi tijesta punjeni tunjevinom ili povrćem, kao što su luk, paprika i krompir. Vrlo su popularni kao međuobrok ili predjelo, a često ih prati i čili sos.Keemia: to su male pržene rolnice punjene ribom ili povrćem, kao što su luk, šargarepa i kupus. Veoma su ukusne i često se služe kao predjelo ili međuobrok.Gulha: to su kuglice od tijesta punjene tunjevinom ili rendanim kokosom, lukom i začinima. Prže se i služe vruće kao međuobrok ili kao prilog glavnim jelima.Masroshi: su kriške roti (tradicionalni maldivski kruh) punjene tunjevinom ili povrćem. Prže se dok ne postanu hrskave i često se služe kao predjelo ili međuobrok.Kulhi Boakiba: Ovo su male rolnice napravljene od ribljeg brašna i začina. Prže se i služe vruće kao međuobrok ili kao prilog glavnim jelima.Ukratko, Hedhikaa predstavlja važan dio maldivske kulinarske kulture. Veoma su popularne slane grickalice, koje se često služe kao predjelo ili kao užina tokom dana. Ako posjećujete Maldive, preporučujemo da probate neke od ovih tradicionalnih zalogaja kako biste uživali u autentičnim okusima ove zemlje.
