Hedhikaa एक सामान्य शब्द हो जुन विभिन्न प्रकारका स्वादिष्ट माल्दिभियन खाजाहरूलाई जनाउन प्रयोग गरिन्छ, प्रायः भोक दिने वा दिनभरि खाजाको रूपमा सेवा गरिन्छ। यी खाजाहरू स्थानीयहरूमाझ धेरै लोकप्रिय छन् र ताजा सामग्री र सुगन्धित मसलाहरू प्रयोग गरेर तयार पारिन्छन्।त्यहाँ धेरै प्रकारका हेधिका छन्, तर यहाँ परम्परागत माल्दिभियन खाजाका केही उदाहरणहरू छन्:बाजिया: तिनीहरू टुना वा तरकारीहरू, जस्तै प्याज, काली मिर्च र आलुले भरिएको पीठोको त्रिभुज हुन्। तिनीहरू खाजा वा एपेटाइजरको रूपमा धेरै लोकप्रिय छन् र प्रायः खुर्सानीको चटनीको साथमा हुन्छन्।केमिया: तिनीहरू माछा वा तरकारीहरू, जस्तै प्याज, गाजर र बन्दकोबीले भरिएका साना फ्राइड रोल हुन्। तिनीहरू धेरै स्वादिष्ट हुन्छन् र प्रायः एपेटाइजर वा खाजाको रूपमा सेवा गरिन्छ।गुल्हा: तिनीहरू टुना वा पिसेको नरिवल, प्याज र मसलाले भरिएको आटाको गोलाहरू हुन्। तिनीहरू भुटेका छन् र खाजाको रूपमा वा मुख्य खानाको लागि साइड डिशको रूपमा तातो सेवा गरिन्छ।मस्रोशी: टुना वा तरकारीले भरिएको रोटी (परम्परागत माल्दिभियन रोटी) को टुक्रा हो। तिनीहरू क्रिस्पी नभएसम्म भुटेका हुन्छन् र प्रायः एपेटाइजर वा खाजाको रूपमा सेवा गरिन्छ।कुल्ही बोकिबा: यी माछाको मासु र मसलाले बनाइने सानो रोल हुन्। तिनीहरू भुटेका छन् र खाजाको रूपमा वा मुख्य खानाको लागि साइड डिशको रूपमा तातो सेवा गरिन्छ।संक्षेपमा, Hedhikaa माल्दिभियन पाक संस्कृति को एक महत्वपूर्ण भाग को प्रतिनिधित्व गर्दछ। तिनीहरू धेरै लोकप्रिय स्वादिष्ट स्नैक्सहरू हुन्, प्रायः एपेटाइजरको रूपमा वा दिनभरि खाजाको रूपमा सेवा गरिन्छ। यदि तपाईं माल्दिभ्स भ्रमण गर्दै हुनुहुन्छ भने, हामी देशको प्रामाणिक स्वादको स्वाद लिन यी परम्परागत खाजाहरू प्रयास गर्न सिफारिस गर्दछौं।
