Hedhikaa یک اصطلاح عمومی است که برای اشاره به انواع تنقلات خوش طعم مالدیو استفاده می شود که اغلب به عنوان پیش غذا یا به عنوان میان وعده در طول روز سرو می شود. این تنقلات در بین مردم محلی بسیار محبوب است و با استفاده از مواد تازه و ادویه های معطر تهیه می شود.انواع مختلفی از Hedhikaa وجود دارد، اما در اینجا چند نمونه از تنقلات سنتی مالدیو آورده شده است:باجیه: مثلث های خمیر سرخ شده ای هستند که با ماهی تن یا سبزیجاتی مانند پیاز، فلفل و سیب زمینی پر شده اند. آنها به عنوان یک میان وعده یا پیش غذا بسیار محبوب هستند و اغلب با سس فلفل همراه هستند.Keemia: آنها رول های سرخ شده کوچکی هستند که با ماهی یا سبزیجات مانند پیاز، هویج و کلم پر شده اند. آنها بسیار خوشمزه هستند و اغلب به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو می شوند.گلها: گلوله های خمیر پر از ماهی تن یا نارگیل رنده شده، پیاز و ادویه جات هستند. آنها را سرخ کرده و به عنوان میان وعده یا به عنوان غذای جانبی در وعده های اصلی سرو می کنند.مسروشی: برش هایی از روتی (نان سنتی مالدیو) است که با ماهی تن یا سبزیجات پر شده است. آنها را تا زمانی که ترد شوند سرخ می کنند و اغلب به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو می شوند.Kulhi Boakiba: این رولهای کوچکی هستند که با پودر ماهی و ادویهها درست میشوند. آنها را سرخ کرده و به عنوان میان وعده یا به عنوان غذای جانبی در وعده های اصلی سرو می کنند.به طور خلاصه، Hedhikaa بخش مهمی از فرهنگ آشپزی مالدیو را نشان می دهد. آنها میان وعده های بسیار محبوبی هستند که اغلب به عنوان پیش غذا یا به عنوان میان وعده در طول روز سرو می شوند. اگر به مالدیو سفر می کنید، توصیه می کنیم برخی از این میان وعده های سنتی را امتحان کنید تا طعم های اصیل این کشور را بچشید.
