Chokoladebyen blev grundlagt i 1903 af Milton S. Hershey, og dens historie ser ud til at komme ud af sættet af en film. Efter et vanskeligt liv lykkedes det Hershey at lykkes på konfektureområdet, netop i produktionen af slik. I 1893 under World Columbian Exposition " i Chicago mødte han en Europæisk producent af chokolade bearbejdningsmaskiner. Fascineret købte han straks en og besluttede at begynde at lave chokolade på sin fabrik. Han blev straks ramt af kærlighed til det nye produkt. I 1903 begyndte opførelsen af en ny og større fabrik, der kun var dedikeret til chokolade, og omkring fabrikken begyndte opførelsen af den pågældende by.
