De Chocolate Town is opgericht in 1903 door Milton S. Hershey en de geschiedenis lijkt uit de set van een film te komen. Na een moeilijk leven slaagde Hershey erin om op het gebied van snoepgoed te slagen, juist in de productie van snoepjes. In 1893 ontmoette hij tijdens de Wereldtentoonstelling in Chicago een Europese fabrikant van chocoladeverwerkende machines. Geïntrigeerd, kocht hij er meteen een en besloot om chocolade te gaan maken in zijn fabriek. Hij werd onmiddellijk getroffen door de liefde voor het nieuwe product. In 1903 begon de bouw van een nieuwe en grotere fabriek, alleen gewijd aan chocolade, en rond de fabriek, de bouw van de specifieke stad.
