Šokolado miestas buvo įkurtas 1903 m. Milton S. Hershey ir jo istorija, atrodo, išeina iš filmo rinkinio. Po sunkaus gyvenimo Hershey sugebėjo sėkmingai dirbti konditerijos srityje, būtent saldainių gamyboje. 1893 m. Pasaulinės Kolumbijos ekspozicijos Čikagoje metu susitiko su Europos šokolado perdirbimo mašinų gamintoju. Suintrigavo, jis iš karto nusipirko vieną ir nusprendė pradėti gaminti šokoladą savo gamykloje. Jis buvo iš karto sužavėtas meilės naujam produktui. 1903 m. pradėta statyti nauja ir didesnė gamykla, skirta tik šokoladui, o aplink gamyklą prasidėjo konkretaus miesto statyba.
