Choklad staden grundades 1903 av Milton S. Hershey och dess historia verkar komma ut ur uppsättningen av en film. Efter ett svårt liv lyckades Hershey lyckas på konfektyrområdet, exakt vid produktion av godis. År 1893 under World Columbian Exposition i Chicago träffade han en europeisk tillverkare av choklad bearbetningsmaskiner. Fascinerad köpte han omedelbart en och bestämde sig för att börja göra choklad i sin fabrik. Han slogs omedelbart av kärlek till den nya produkten. År 1903 började byggandet av en ny och större fabrik, tillägnad endast choklad, och runt fabriken började byggandet av den specifika staden.
