Persanohestens oprindelse kan traditionelt spores tilbage til 1742, da Karl III af Bourbon startede udvælgelsesprocessen for at skabe "Persano regeringsrace". Med henblik herpå begyndte han på Persano Estate i Campania at krydse hopper af napolitanske, sicilianske, calabriske og pugliese-racer med hingste af den orientalsk-tyrkiske race. I en skrivelse af 31. december 1763 beordrede Karl III. at der skulle indsættes nogle avlshopper fra Andalusien for at forbedre racen. Senere blev der også indført nogle renblodsarabere og persere.I mere end et århundrede blev perseren anset for at være en af de fineste racer i Italien. Dette var muligt takket være de mange forholdsregler, der blev truffet for at bevare den genetiske arv fra den "kongelige race", som Karl III kaldte den.Inddragelsen af nogle avlsdyr fra Macklemburg "forurenede" racens renhed, hvilket blev officielt afskaffet ved et dekret udstedt af krigsminister Cesare Ricotti i 1874. Alle dyr blev således solgt på dyremarkederne i Salerno.Først i 1900 blev racen officielt genetableret takket være et nyt dekret udstedt af den daværende krigsminister, som også godkendte dens opdeling i to grupper:1. gruppe Renracet orientalsk2. gruppe Melton ren engelsk blodHopperne, der blev udvalgt af en kommission bestående af højtstående kavaleriofficerer og dyrlæger, blev udvalgt fra naboavlsgårde, kavaleriregimenter og kavaleriskoler.Efter nedlæggelsen af Persano Quadruped Supply Centre i 1954 blev racen reduceret til ca. 50 avlshopper, som blev overført til Quadruped Collection Post i Grosseto, der hører under forsvarsministeriet.Med hensyn til kropsbygning har racen et langstrakt hoved med en lang hals. Skulderen er ret skråt, skridtet er udtalt, og ryg- og lænden er kort; lænden er kort, krummen er skrå og kort; brystet er bredt og brystkassen er dyb.Lemmerne er regelmæssige, ret slanke; leddene er regelmæssige, og gangarten er meget harmonisk og elegant; lænden er regelmæssig, og foden er forholdsvis lille.
