Top of the World
Frappe is niet zomaar een koffie; het is een cultureel fenomeen in Griekenland. Deze schuimige ijskoffie werd per ongeluk bedacht op de internationale beurs van Thessaloniki in 1957 en werd al snel beroemd en is nu synoniem aan Griekse zomer en vrije tijd. Of je nu door de bruisende straten van Thessaloniki slentert, op een zonovergoten eiland luiert of even pauzeert op een druk plein in Athene, een frappe is nooit ver weg.Wat de frappe zo onweerstaanbaar maakt, is zijn verfrissende eenvoud. Een mix van oploskoffie, koud water en een cascade van ijsblokjes, deze drank biedt een snelle stoot cafeïne zonder de zwaarte van een heet brouwsel. De frappe wordt tot schuim geklopt met een handmixer of een cocktailshaker en krijgt een heerlijk schuimlaagje bovenop, vaak "de kroon" genoemd, wat volgens koffieliefhebbers het kenmerk is van een goed gemaakte frappe. Voor zoetekauwen kan suiker worden toegevoegd en voor een romigere textuur is een scheutje melk voldoende.In Griekenland is frappe meer dan een drankje, het is een ritueel. Het is een symbool van vriendschap, een hulpmiddel bij sociale interacties en een excuus om even stil te staan en van het leven te genieten. Het is gebruikelijk om Grieken van alle leeftijden een frappe te zien drinken terwijl ze een geanimeerd gesprek voeren, backgammon spelen of gewoon van het uitzicht genieten. De kracht van de drank zorgt ervoor dat je er langzaam aan nipt, een ontspannen ervaring die perfect past bij het ontspannen tempo van het Griekse leven. Dus als je koffie wilt drinken als een plaatselijke bewoner en de hartslag van de moderne Griekse cultuur wilt voelen, neem dan een frappe. Maar wees gewaarschuwd: de sterke cafeïnekick kan je ontspannen slokje veranderen in een levendig avontuur.
