Hohentübingen-kastali rís upp úr 372 m háu Schlossbergi sem voldug fjögurra vængja endurreisnarbygging með hringlaga turnum. Drottnarnir af Tübingen, sem voru hækkaðir í tign Palatine greifa á 12. öld, bjuggu hér þar til þeir seldu kastalanum og bæinn til greifanna af Württemberg árið 1342.Sem aðsetur Württemberg-hertoganna missti Hohentübingen-kastalinn mikilvægi sínu strax á 16. öld. Sigurbogi aðalgáttarinnar, byggður árið 1607, er sérstaklega dýrmætur í listasögulegu tilliti. Það er talið meistaraverk síðla endurreisnartímans. Háskólinn tók við fyrstu herbergjunum í höllinni strax um miðja 18. öld og árið 1816 flutti Vilhjálmur I konungur Württemberg alla höllina til háskólans. Háskólabókasafnið með um 60.000 bindum var tímabundið til húsa í Riddarahöllinni, stjörnustöð var sett upp í norðausturturni og efnarannsóknastofa sett upp í kastalaeldhúsinu, sem nú er hægt að heimsækja sem „kastalarannsóknarstofa“ (sjá „Ferðir um söfn og söfn“ ).Tunnan í kastalakjallaranum sem Ulrich hertogi smíðaði árið 1549 er talin elsta risastóra víntunnan í heiminum sem varðveitt hefur verið og er formlega skráð í Guinness Book of Records. Hann er um 6,80 metrar á lengd og um 4,70 metrar á hæð. Rúmmál hans er um 84.000 lítrar og var fyllt tvisvar með víni. Sannarlega aðdráttarafl! Aðeins er hægt að heimsækja yfir vetrarmánuðina.
