Hoppers, juga dikenali sebagai Appam, adalah penkek yang ditapai dan rangup ringan, hidangan popular di Sri Lanka. Ia dibuat dengan adunan yang diperbuat daripada tepung beras, santan dan yis, yang dibiarkan ditapai selama beberapa jam sebelum dimasak.Terdapat dua jenis utama Hoppers: Hoppers Biasa dan Hoppers Telur. Plain Hoppers ialah penkek nipis dan rangup, manakala Egg Hoppers mempunyai telur goreng di tengah, yang ditambah semasa memasak. Kedua-duanya lazat dan boleh dinikmati untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam.Untuk mengiringi Hoppers, sos atau perasa seperti pol sambol (sambal kelapa pedas), kari ayam atau ikan, dan sambar (perasa berasaskan kekacang) sering dihidangkan. Setiap gigitan Hopper adalah ledakan perisa, dengan kontras antara ringan dan kerangupan pancake dan kekayaan sos atau topping.Untuk menikmati Hoppers dengan cara terbaik, anda boleh mengunjungi restoran tempatan, rumah penginapan atau gerai makanan jalanan di seluruh Sri Lanka. Terdapat beberapa tempat yang diketahui untuk membuat Hoppers, seperti:Galle Face Green di Colombo: Kawasan popular di Colombo ini terkenal dengan makanan jalanan dan anda boleh menemui penjual jalanan di sini yang menyediakan Hoppers yang lazat.Hopper Hut di Negombo: Terletak di bandar pesisir pantai Negombo, Hopper Hut ialah restoran yang pakar dalam Hoppers dan menawarkan pelbagai pilihan untuk dipilih.The Sooriya Village di Kandy: Restoran di Kandy ini menyajikan pelbagai hidangan tradisional Sri Lanka termasuk Hoppers.Hoppers & Co. di Colombo: Terletak di daerah Colombo 07, Hoppers & Co. ialah restoran khusus untuk seni penyediaan Hoppers dalam variasi berbeza, menawarkan pilihan topping dan iringan.Ingat bahawa keaslian dan kualiti Hoppers boleh berbeza dari satu tempat ke satu tempat, jadi saya mengesyorkan membaca ulasan dan meminta cadangan tempatan untuk mencari tempat terbaik untuk menikmati hidangan tradisional Sri Lanka yang lazat ini.
