Appam nomi bilan ham tanilgan hoppers - bu Shri-Lankada mashhur taom bo'lgan fermentlangan, engil qarsillab krep. Ular guruch unidan, hindiston yong'og'i sutidan va xamirturushdan tayyorlangan xamir bilan tayyorlanadi, ular pishirishdan oldin bir necha soat davomida fermentatsiyaga qoldiriladi.Hoppersning ikkita asosiy turi mavjud: oddiy bundoqlar va tuxum burmalari. Plain Hoppers - nozik, tiniq krep, Egg Hoppers esa markazda qovurilgan tuxum bo'lib, pishirish paytida qo'shiladi. Ikkalasi ham mazali bo'lib, ularni nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun iste'mol qilish mumkin.Hoppersga hamrohlik qilish uchun ko'pincha soslar yoki ziravorlar, masalan, pol sambol (achchiq kokos sousi), tovuq yoki baliq kori va sambar (dukkakli ziravorlar) beriladi. Xopperning har bir tishlashi ta'm portlashi bo'lib, krepning engilligi va xiraligi va soslar yoki qo'shimchalarning boyligi o'rtasidagi farq.Hoppersni eng yaxshi tarzda tatib ko'rish uchun siz Shri-Lanka bo'ylab mahalliy restoranlar, mehmonxonalar yoki ko'cha taomlari do'konlariga tashrif buyurishingiz mumkin. Hoppers tayyorlash uchun bir nechta ma'lum joylar mavjud, masalan:Kolombodagi Galle Face Green: Kolomboning ushbu mashhur hududi o'zining ko'cha taomlari bilan mashhur va siz bu erda mazali Hoppers tayyorlayotgan ko'cha sotuvchilarni topishingiz mumkin.Negombodagi Hopper Hut: Negombo qirg'oq shahrida joylashgan Hopper Hut - bu Hoppersga ixtisoslashgan va tanlash uchun turli xil variantlarni taklif qiladigan restoran.Kandi shahridagi Sooriya qishlog'i: Kandi shahridagi ushbu restoran Shri-Lankaning an'anaviy taomlarini, shu jumladan Hoppersni taklif qiladi.Kolombodagi Hoppers & Co.: Kolombo 07 tumanida joylashgan Hoppers & Co. turli xil variantlarda Hoppers tayyorlash san'atiga bag'ishlangan restoran bo'lib, turli xil taomlar va qo'shimchalar tanlovini taklif qiladi.Esda tutingki, Hoppersning haqiqiyligi va sifati har bir joyda farq qilishi mumkin, shuning uchun men ushbu mazali an'anaviy Shri-Lanka taomidan bahramand bo'lish uchun eng yaxshi joyni topish uchun sharhlarni o'qishni va mahalliy tavsiyalarni so'rashni tavsiya qilaman.
