A hoppers, más néven appam, erjesztett, enyhén ropogós palacsinta, amely Srí Lankán népszerű étel. Rizslisztből, kókusztejből és élesztőből készült tésztából készülnek, amelyet sütés előtt néhány órán át erjedni hagynak.Két fő típusát különböztetjük meg: a sima hoppant és a tojásos hoppant. A Plain Hoppers vékony, ropogós palacsinta, míg a Egg Hoppers közepén tükörtojás van, amelyet sütés közben adnak hozzá. Mindkettő finom, és reggelire, ebédre vagy vacsorára is fogyasztható.A Hoppers mellé gyakran szolgálnak fel mártásokat vagy fűszereket, például pol sambol (fűszeres kókuszmártás), csirke- vagy halcurry és sambar (hüvelyes ételízesítő). A Hopper minden egyes falatja az ízek robbanása, a palacsinta könnyedsége és ropogós volta, valamint a szószok és a feltét gazdagsága közötti kontraszt miatt.Ha a hoppert a legjobb formájában szeretné élvezni, keresse fel a helyi éttermeket, vendéglőket vagy street food standokat Srí Lanka-szerte. Vannak olyan helyek, amelyek a hoppers elkészítéséről ismertek, mint pl:Galle Face Green Colombóban: Colombo e híres területe az utcai ételeiről ismert, és itt találhat ízletes Hoppers-t készítő utcai árusokat.Hopper Hut Negombóban: A Negombo tengerparti városában található Hopper Hut egy olyan étterem, amely a Hoppersre specializálódott, és számos lehetőség közül választhat.The Sooriya Village Kandyben: Ez a Kandyben található étterem a hagyományos Srí Lanka-i ételek széles választékát kínálja, köztük a Hoppert is.Hoppers & Co. Colombóban: A Colombo 07 kerületben található Hoppers & Co. egy olyan étterem, amely a Hoppers különböző variációkban történő elkészítésének művészetének szenteli magát, és különböző feltéteket és kísérő ételeket kínál.Ne feledje, hogy a Hoppers hitelessége és minősége helyenként eltérő lehet, ezért ajánlom, hogy olvassa el a véleményeket és kérjen helyi ajánlásokat, hogy megtalálja a legjobb helyet, ahol élvezheti ezt a finom, hagyományos Srí Lanka-i ételt.
