Horny mušle

Lagúna Taranto je ideálnym miestom na rozmnožovanie slávnych tarantínskych mušlí, ktoré sa tu úspešne chovajú vďaka sladkovodným prúdom, ktoré sa stretávajú so slanou vodou mora. Slávky tohto územia sú mäsité a šťavnaté a dobre sa hodia na akýkoľvek typ tradičného receptu: napríklad na nadržané mušle, ktoré ich vidia plnené vajcom, petržlenovou vňaťou a syrom a gratinované pečené s olejom, cesnakom a strúhankou.