Pôvodne bola koncipovaná ako jednoduchá pevnosť na obranu pred nepriateľskými útokmi, časom bola posilnená a postupne sa premenila na bohaté sídlo, v ktorom sídlilo niekoľko šľachtických sicílskych rodín.Prvé historické záznamy o tomto hrade pochádzajú z roku 1160. Historické udalosti sa prelínajú s legendami. Matteo Bonello, jeden z prvých majiteľov hradu, bol zarytým nepriateľom kráľa Viliama I., známeho ako "il Malo" (toto meno nedostal náhodou!). Po zavraždení kráľovho poradcu sa Bonello uchýlil na jeho panstvo, až kým ho samotný kráľ nechytil, nemučil (vydlabali mu oči a odrezali šľachy na pätách) a nenechal ho zomrieť v jednej z veží. Odvtedy sa duch Mattea Bonella podľa svedectiev mnohých, ktorí tvrdia, že ho videli, nepokojne potuluje po hrade a hľadá večný pokoj!S príchodom šľachtického palermského rodu Chiaramonte bol hrad rozsiahlo opevnený a posilnený do takej miery, že takmer sto rokov, od roku 1302 do roku 1392, dokázal odolávať útokom aragónskej kráľovskej moci.Pätnáste storočie bolo obdobím najväčšieho lesku mesta, a to až do tej miery, že Ján Alfonz Henriquez, vicekráľ Sicílie, dal Caccamu erb, ktorý údajne kedysi patril Kartágu (hlava koňa), s pridanými tromi nohami Sicílie.Po období najväčšieho lesku sa však začal dlhý a pomalý úpadok. Najskôr Amato a potom De Spuches sa pokúšali hrad obnoviť, pričom niektoré časti znehodnotili, zatiaľ čo mnohé vzácne zariadenia boli odvezené. Zemetrasenie v roku 1923 spôsobilo sériu zrútení, ktoré zdemolovali niekoľko častí.Od roku 1965 je hrad majetkom regiónu Sicília.
