Humitas yra tipiškas Lotynų Amerikos patiekalas, ypač populiarus Čilėje, Argentinoje, Bolivijoje, Peru ir Kolumbijoje. Čilėje humitas laikomas tradiciniu Andų regiono patiekalu, tačiau populiarus visoje šalyje.Humitas - tai sūrūs saldumynai iš šviežių kukurūzų, svogūnų, paprikų ir sūrio, suvynioti į kukurūzų lapus ir troškinti garuose. Humitas yra minkštos ir kreminės tekstūros, saldaus ir šiek tiek sūraus skonio.Humitas gali būti patiekiamas kaip garnyras arba pagrindinis patiekalas su salotomis, bulvėmis arba mėsa. Čilėje jie dažnai patiekiami pusryčiams arba popietiniam užkandžiui.Gaminant humitas reikia šiek tiek padirbėti, nes kukurūzai turi būti nulupti ir susmulkinti, o kiti ingredientai - susmulkinti ir sumaišyti su kukurūzais. Paruoštas mišinys dedamas į kukurūzų lapus, kurie sulankstomi ir suvyniojami, kad susidarytų paketas. Po to paketai apie 30-45 minutes verdami garuose.Apibendrinant galima teigti, kad humitas yra skanus ir tradicinis Lotynų Amerikos patiekalas, atspindintis regiono kultūrą ir istoriją. Jei lankysitės Čilėje, rekomenduoju paragauti humitas, kad sužinotumėte unikalų ir gardų šio tipiško patiekalo skonį.
