Humitas je tipična latinskoameriška jed, še posebej priljubljena v Čilu, Argentini, Boliviji, Peruju in Kolumbiji. V Čilu veljajo za tradicionalno jed andskega območja, vendar so priljubljene po vsej državi.Humitas so pikantne sladice iz sveže koruze, čebule, paprike in sira, zavite v koruzne liste in kuhane na pari. Humitas je mehke in kremaste teksture, sladkega in rahlo slanega okusa.Humitas lahko postrežemo kot prilogo ali glavno jed s solato, krompirjem ali mesom. V Čilu jih pogosto postrežejo za zajtrk ali popoldanski prigrizek.Priprava humitasa zahteva nekaj dela, saj je treba koruzo olupiti in nasekljati, druge sestavine pa nasekljati in zmešati s koruzo. Ko je mešanica pripravljena, jo damo v koruzne liste, ki jih prepognemo in zavijemo, da nastane zavitek. Pakete nato kuhamo v pari približno 30-45 minut.Skratka, humitas je okusna in tradicionalna latinskoameriška jed, ki odraža kulturo in zgodovino regije. Če boste obiskali Čile, vam priporočam, da poskusite humitas in odkrijete edinstven in okusen okus te tipične jedi.
