Humitas je typické latinskoamerické jedlo, ktoré je obľúbené najmä v Čile, Argentíne, Bolívii, Peru a Kolumbii. V Čile sa humitas považuje za tradičné jedlo andskej oblasti, ale je obľúbené v celej krajine.Humitas sú slané sladkosti z čerstvej kukurice, cibule, papriky a syra, zabalené do kukuričných listov a pripravené v pare. Konzistencia humitas je jemná a krémová, so sladkou a mierne slanou chuťou.Humitas sa môže podávať ako príloha alebo hlavné jedlo so šalátom, zemiakmi alebo mäsom. V Čile sa často podávajú na raňajky alebo ako popoludňajšie občerstvenie.Príprava humitas si vyžaduje trochu práce, pretože kukurica sa musí olúpať a nakrájať a ostatné prísady sa musia nakrájať a zmiešať s kukuricou. Po príprave sa zmes vloží do kukuričných listov, ktoré sa preložia a zabalia, aby sa vytvoril balíček. Balíčky sa potom varia v pare približne 30 - 45 minút.Humitas je chutné a tradičné latinskoamerické jedlo, ktoré odráža kultúru a históriu tohto regiónu. Ak navštívite Čile, odporúčam vám ochutnať humitas a spoznať jedinečnú a lahodnú chuť tohto typického pokrmu.
