Humita je tipično jelo Latinske Amerike, posebno često u Čileu, Argentini, Boliviji, Peruu i Kolumbiji. U Čileu se humite smatraju tradicionalnim jelom andskog područja, ali su popularne u cijeloj zemlji.Humite su slani deserti napravljeni od svježeg kukuruza, luka, paprike i sira, umotani u lišće kukuruza i kuhani na pari. Tekstura humita je mekana i kremasta, slatkog i blago slanog okusa.Humite se mogu poslužiti kao prilog ili kao glavno jelo, uz salatu, krumpir ili meso. U Čileu se često poslužuju za doručak ili kao popodnevni međuobrok.Izrada humita zahtijeva dosta posla jer se kukuruz mora oguliti i nasjeckati, a ostale sastojke usitniti i pomiješati s kukuruzom. Nakon što je smjesa napravljena, stavlja se u listove kukuruza, koji se savijaju i zamotaju u paketić. Paketići se zatim kuhaju na pari otprilike 30-45 minuta.Ukratko, humita je ukusno i tradicionalno jelo iz Latinske Amerike, koje odražava kulturu i povijest regije. Ako posjetite Čile, preporučujem da kušate humitas kako biste otkrili jedinstven i izvrstan okus ovog tipičnog jela.
