Хумита бол Латин Америкийн ердийн хоол бөгөөд ялангуяа Чили, Аргентин, Боливи, Перу, Колумбид түгээмэл байдаг. Чилид humitas нь Андын нутгийн уламжлалт хоол гэж тооцогддог боловч улс даяар түгээмэл байдаг.Humitas нь шинэхэн эрдэнэ шиш, сонгино, чинжүү, бяслагаар хийсэн амтат амттан бөгөөд эрдэнэ шишийн навчинд ороож, уураар жигнэх болно. Хумитасын бүтэц нь зөөлөн, өтгөн, чихэрлэг, бага зэрэг давслаг амттай.Хумитасыг хачир эсвэл үндсэн хоол болгон салат, төмс, махтай хамт үйлчилж болно. Чилид тэд өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зуушаар үйлчилдэг.Хумита хийх нь тодорхой хэмжээний ажил шаарддаг, учир нь эрдэнэ шишийг хальсалж, жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд бусад найрлагыг нь жижиглэсэн, эрдэнэ шиштэй хольсон байх ёстой. Хольцыг хийсний дараа эрдэнэ шишийн навчны дотор байрлуулж, нугалж, боож боодол үүсгэдэг. Дараа нь багцыг ойролцоогоор 30-45 минутын турш уураар жигнэнэ.Дүгнэж хэлэхэд, хумита бол Латин Америкаас гаралтай, тухайн бүс нутгийн соёл, түүхийг харуулсан амттай, уламжлалт хоол юм. Хэрэв та Чилид зочлох юм бол энэхүү ердийн хоолны өвөрмөц, амттай амтыг олж мэдэхийн тулд хумита хийхийг зөвлөж байна.
