Humitas su tipično jelo Latinske Amerike, posebno u Čileu, Argentini, Boliviji, Peruu i Kolumbiji. U Čileu, humitas se smatra tradicionalnim jelom andskog područja, ali je popularan u cijeloj zemlji.Humitas su slani deserti napravljeni od svježeg kukuruza, luka, paprike i sira, umotani u listove kukuruza i kuhani na pari. Tekstura humita je mekana i kremasta, slatkog i blago slanog ukusa.Humitas se može poslužiti kao prilog ili kao glavno jelo, uz salatu, krompir ili meso. U Čileu se često poslužuju za doručak ili kao popodnevna užina.Pravljenje humita zahteva malo posla, jer se kukuruz mora oguliti i iseckati, a ostali sastojci se moraju iseckati i pomešati sa kukuruzom. Nakon što je smjesa napravljena, stavlja se unutar listova kukuruza, koji se presavijaju i umotaju u paketić. Paketi se zatim kuvaju na pari otprilike 30-45 minuta.Ukratko, humitas su ukusno i tradicionalno jelo iz Latinske Amerike, koje odražava kulturu i istoriju regiona. Ako posjetite Čile, preporučujem vam da probate humitas kako biste otkrili jedinstven i ukusan okus ovog tipičnog jela.
