ჰუმიტები ლათინური ამერიკის ტიპიური კერძია, განსაკუთრებით გავრცელებულია ჩილეში, არგენტინაში, ბოლივიაში, პერუსა და კოლუმბიაში. ჩილეში ჰუმიტები ითვლება ანდების რეგიონის ტრადიციულ კერძად, მაგრამ პოპულარულია მთელ ქვეყანაში.Humitas არის ქონდარი დესერტები, რომლებიც მზადდება ახალი სიმინდის, ხახვის, წიწაკის და ყველით, გახვეული სიმინდის ფოთლებში და მოხარშული. ჰუმიტას ტექსტურა რბილი და კრემისებრია, ტკბილი და ოდნავ მარილიანი გემოთი.Humitas შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი, ასევე ძირითადი კერძი, სალათის, კარტოფილის ან ხორცის თანხლებით. ჩილეში მათ ხშირად საუზმედ ან შუადღის საჭმელად მიირთმევენ.ჰუმიტას დამზადებას გარკვეული შრომა სჭირდება, რადგან სიმინდი უნდა იყოს გაფცქვნილი და დაჭრილი, დანარჩენი ინგრედიენტები კი დაჭერით და სიმინდთან შერევით. მას შემდეგ, რაც ნარევი მზადდება, მას ათავსებენ სიმინდის ფოთლებში, რომლებიც იკეცება და შეფუთულია შეფუთვის შესაქმნელად. შემდეგ პაკეტები ორთქლდება დაახლოებით 30-45 წუთის განმავლობაში.მოკლედ, ჰუმიტები ლათინური ამერიკიდან გემრიელი და ტრადიციული კერძია, რომელიც ასახავს რეგიონის კულტურასა და ისტორიას. თუ ჩილეს ეწვევით, გირჩევთ, სცადოთ ჰუმიტები, რათა აღმოაჩინოთ ამ ტიპიური კერძის უნიკალური და გემრიელი გემო.
