Hummus de cigrons | Sagrat Plat a Israel

Hummus de cigrons és sagrat a Israel, el chickpea salsa és considerat un plat nacional. El dret consistència és un tema de debat: cremós o gruixuda, amb un munt de pasta de sèsam o només una mica, o molt lleugerament experimentats, amb julivert, oli d'oliva o tèbia de cigrons com un complement.Per a una veritable experiència local, per ordre de la 'masabacha" —és una altra versió d'hummus de cigrons, remata fora amb cigrons en el seu suc i altres adorns.