Hummus | Heilagt Fat í Ísrael

Hummus er heilagt í Ísrael, chickpea dýfa er talið national fat. Rétt samræmi er spurning um umræðu: rjómasósu eða gróft, með fullt af Tahini eða bara smá, þungt eða dálítið kryddað með steinselja, ólífuolíu eða heitt chick baunir og úrvals.Í alvöru heimamaður reynslu, panta 'masabacha'—það er önnur útgáfa af hummus, toppað burt með uppskrift: brennt rauður pipar í þeirra safa og annað meðlæti.