Hummus | Suci Hidangan di Israel

Hummus adalah suci di Israel, chickpea berenang dianggap sebagai hidangan nasional. Konsistensi yang tepat adalah satu perkara perdebatan: berkrim atau kasar, dengan banyak Tahini atau hanya sedikit, banyak atau sedikit berpengalaman, dengan parsley, minyak zaitun panas atau anak ayam kacang sebagai topping.Untuk nyata pengalaman tempatan, memerintahkan 'masabacha'—ia adalah versi lain dari hummus, diakhiri dengan kuda di jus mereka dan lain-lainnya.