Top of the World
Hummus yra šventa Izraelyje, avinžirnių dipas laikomas nacionaliniu patiekalu. Tinkamas nuoseklumas yra diskusijų klausimas: kreminis arba šiurkštus, su daug Tahini arba šiek tiek, stipriai ar švelniai pagardintas, su petražolėmis, alyvuogių aliejumi arba šiltais avinžirniais kaip įdaras.Dėl tikros vietinės patirties užsisakykite "masabacha" —tai dar viena hummuso versija, papildyta avinžirniais jų sultyse ir kitais papuošimais.
