Hummus ni takatifu katika Israeli, chickpea kuzamisha ni kuchukuliwa taifa ya sahani. Haki msimamo ni suala la mjadala: creamy au coarse, na mengi ya Tahini au kidogo tu, kwa uzito au upole majira, na iliki, mafuta au joto mbaazi kifaranga kama topping.Kwa ajili ya uzoefu halisi za mitaa, ili 'masabacha'—ni toleo mwingine wa hummus, yapo mbali na chickpeas katika juisi yao na wengine trimmings.