Hummus არის წმინდა ისრაელში, chickpea dip ითვლება ეროვნული კერძი. უფლება თანმიმდევრულობა საკითხია დებატები: ნაღების ან უხეში, ბევრი Tahini ან უბრალოდ ცოტა, მძიმედ ან რბილად seasoned, ოხრახუში, ზეითუნის ზეთი ან თბილი chick peas როგორც topping.ნამდვილი ადგილობრივი გამოცდილება, შეკვეთა " masabacha—-ეს არის კიდევ ერთი ვერსია hummus, სათავეში off ერთად chickpeas მათი წვენი და სხვა trimmings.