Hungary at ang mga sikat na goulash

Goulash ay tiyak na isa sa mga pinaka-kilalang at kinatawan pinggan ng Hungarian gastronomy, na ipinagmamalaki ng maraming imitations parehong sa Europa at sa ibang bansa. Ang kanyang kapalaran ay tiyak dahil sa ang katunayan na ito ay isang simpleng ulam upang maghanda at napaka-masarap, salamat lalo na sa paminton, Queen ng Hungarian cuisine sa pangkalahatan at nang walang kung saan ang gulash ay hindi gulash! Ang pinagmulan ng mga recipe na ito ay mahihirap at mga Sinaunang: ang tagumpay nito ay dahil sa ang pagpili ng mga sangkap, ang mayaman palumpon ng mga pampalasa at pasensya na sa pagluluto ang mga ito dahan-dahan. Matatagpuan ang mga nagsasalita ng Tagalog sa iba pang mga bahagi ng Pilipinas, maging sa lahat ng mga bahagi ng mundo, bagaman nakalaan lamang ang paggamit nito sa pakikipag-ugnayan sa pagitan ng mga pangkat etnikong Pilipino. Ang napaka pangalan ng recipe ay tila upang kumpirmahin ang bersyon na ito dahil ang term Gulyás, o gulash sa Hungarian, ay mula sa ang salita gulyás, na kung saan ay nangangahulugan ng dami ng mga tao, at gulya na kung saan ay nangangahulugan ng dami ng mga tao. Sa paglipas ng panahon, patungo sa katapusan ng ang ikalabing-walo siglo, gulyásleves, ang sopas ng ang herdsmen, mula sa mga hayop ng Preyri-ay dumating na maging kilala sa pamamagitan ng burges na pamilya at tangkilikin ang mahusay na tagumpay na humantong gulash upang maging ang tradisyonal na Hungarian ulam par kahusayan.