Chắc chắn là một trong những người nổi tiếng nhất và đại diện các món ăn của ẩm thực hungary, mà có nhiều người bắt chước cả ở châu Âu và ở nước ngoài. Ông may mắn là chắc chắn vì thực tế là, nó là một món ăn đơn giản để chuẩn bị và rất ngon, cám ơn đặc biệt để ớt bột, nữ Hoàng của hungary ăn nói chung và không có mà chắc sẽ không phải là món garu hungary! Các nguồn gốc của công thức này là người nghèo và Cổ xưa: thành công của nó là do sự lựa chọn của các thành phần, những bó hoa phong phú của gia vị và kiên nhẫn trong nấu ăn cho họ chết từ từ. Chỉ là những người chăn gia súc muốn, khi vận chuyển màu xám tốt bê từ Puszta đơn giản đến các thị trường của Moravia, Vienna, Nuremberg và Venice, họ sử dụng để chuẩn bị loại thịt bò hầm bên trong nồi đặt trên một ngọn lửa gỗ. Tên của thức dường như xác nhận phiên bản này kể từ khi Gulyás hạn, hoặc ragout ở hungary, đến từ từ gulyás, có nghĩa là đàn, và gulya đó có nghĩa là đàn gia súc. Theo thời gian, đến cuối thế kỷ mười tám gulyásleves, súp của người chăn gia súc từ những đồng Cỏ được biết đến bởi tư sản gia đình, và rất thành công lớn dẫn trứng để trở thành món ăn truyền thống hungary tuyệt hảo.
