Hús a sol

A sol-hús Északkelet-Brazília, különösen Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba és Pernambuco tartományok konyhájának hagyományos étele. Ez egy szárított hús, általában marhahús, amelyet néhány napig só és fűszerek keverékében pácolnak, majd néhány órán át a napon szárítják.A szárítás után a sol húst grillezik vagy sütik, és rizzsel, babokkal és zöldségekkel tálalják. Az étel nagyon ízletes és fűszeres, köszönhetően a pácolásnak és a felhasznált fűszereknek. Északkelet-Brazília specialitása, és gyakran szolgálják fel a régió hagyományos éttermeiben.A Carne de sol ősi eredetű, és Brazília portugál gyarmatosításának idejére nyúlik vissza, amikor a húst sóval tartósították és a napon szárították, hogy aztán szállítani lehessen. Idővel a carne di sol a brazil konyha különlegességévé vált, amelyet az egész országban nagyra értékelnek.Ha Fortalezába vagy más északkelet-brazíliai városba látogat, ne hagyja ki a carne di sol megkóstolásának lehetőségét, esetleg a környék számos hagyományos éttermének egyikében. Ez egy ízletes étel, amelynek gazdag történelme van, és amely a régió kultúráját és kulináris hagyományait képviseli.