Stærð og litur borðtennisbolta, sjaldgæfa frutilla blanca vex í aðeins um tuttugu görðum í bröttum skógvöxnum hlíðum Nahuelbuta fjallgarðsins. Það er sykrað bragð og ananaslíkan ilm sem gerir það allt öðruvísi en hefðbundin jarðarber. Það er líka forfaðir algengra jarðarbera sem ræktuð eru í görðum.Mapuche, frumbyggjar í Chile, voru fyrstir til að rækta þessi ljóshvítu ber, sem þeir kalla kelleñ. Auk þess að borða þær hráar, þurrkuðu Mapuche þær eins og rúsínur, notuðu þær til að búa til gerjuð chicha og notaði þær sem hefðbundið lækning. Að auki gróðursettu þeir hvítu jarðarberin sem gildrur til að leggja spænsku landvinningana í launsát, sem voru svo heillaðir af þeim að þeir fluttu þau á akra allt í burtu eins og Perú og Kólumbíu.Árið 1714 flutti franskur leyniþjónustumaður að nafni Amedée François Frézier fimm hvít jarðarber til Evrópu. Þremur áratugum síðar, í Bretagne, krossuðu bændur afkvæmi sín með jarðarberi frá Virginíu (Fragaria virginiana) í austurhluta Norður-Ameríku, sem leiddi til garðjarðarbersins (Fragaria × ananassa) sem við þekkjum öll í dag.Í grimmilegum snúningi örlaganna kom garðjarðarberið til Chile árið 1830 og kom í gegnum áratugina að ráða yfir akrunum á staðnum og stofnaði ræktuninni sem hafði þrifist þar um aldir í hættu.Í dag finnst hvíta jarðarberið aðeins í borgunum Contulmo og Purén í Chile, þar sem það er sjaldgæft góðgæti sem selst á 22.000 chilenska pesóa (um $25) kílóið. Jafnvel í þessum tveimur borgum er aðeins hægt að kaupa hvít jarðarber á stutta fimm vikna uppskerutímabilinu milli desember og janúar. En skorturinn á þeim verðskuldar hátíð: Meðan á uppskerunni stendur halda Contulmo og Purén vandaðar matreiðsluhátíðir, með því að nota hvítu jarðarberin í kuchen-kökur, rotvarma og fordrykk sem líkist sangría sem kallast clery.Hneyksli Frutilla blanca hefur einnig framkallað dygga talsmenn þess að hún lifi af. Jairo Carvajal, ungur útskrifaður búfræðingur frá Purén, kemur frá fjölskyldu hvítra jarðarberjaræktenda. „Við þurfum að vekja fólk til vitundar um það svo að ræktunarhefð okkar glatist ekki,“ útskýrir hann viðleitni sína til að kynna ávextina og gera tilraunir með nýstárlegri ræktunartækni. "Auk þess að vera innfædd tegund er þetta líka eitthvað sem er mjög mikilvægt fyrir náttúruvernd."Unnendur chilenska frutilla blanca vona að jarðarber gætu einn daginn fylgt ferli sem er svipað ferli og nútíma matvöruverslanaepli, sem gengu í gegnum langan áfanga sem einkenndist af nokkrum ofurrauðum afbrigðum á undan ýmsum valkostum og grænleitum frændum þeirra og gulli. myndi hjálpa til við að auka fjölbreytni markaðarins. Carvajal heldur því jafnvel fram að sæta bragðið af hvíta jarðarberinu sé langt umfram það af rauða jarðarberinu. Restin af heiminum, segir hann, viti í raun ekki hverju það vantar.
