I den gamle landsby Loro Ciuffenna( Ar), en af de mest karakteristiske og bedste

I den gamle landsby Loro Ciuffenna (Ar), en af de mest karakteristiske og bedst bevarede i hele Valdarno Superiore, der er den ældste vandmølle i Toscana, der stadig er i drift. Det blev bygget omkring år tusind på kanten af en frygtelig på Ciuffenna stream. I oldtiden dens banker husede flere vandmøller, der gennem årene er blevet drastisk nedlagt. I efterkrigstiden var der stadig seks, så med den gradvise affolkning af kampagnerne var kun den sidste prøve tilbage.Interiøret er et lille museum sammensat af 3 stenmøllesten aktiveret ved hjælp af en retracine, det vil sige en central aksel, på hvis ende er knivene, der tillader dens bevægelse ved at udnytte den impetuøse vandstrøm. De tre møllesten havde hver en anden funktion: den ene blev brugt til hvede, den ene til majs og den anden til kastanjer, men i de senere år er kun kastanjer malet. På displayet er burattoen, der tillader sigtning af mel fra forskellige derivater såsom klid, Tritello og farinaccio.