i fshirë

Arrossejat është një pjatë me bazë orizi, tipike e kuzhinës së Tarragona, në Katalonjë. Kjo pjatë është shumë e ngjashme me paella-n, por në vend që të përdoret vetëm lëngu i peshkut si bazë, orizi piqet në një tigan përpara se të shtohet lëngu, duke i dhënë gjellës një aromë pak të tymosur.Tarragona arrossejat përgatitet me përbërës të tillë si peshk, sepje, karkaleca deti dhe oktapod. Në disa variacione të gjellës shtohet edhe mishi i pulës. Orizi piqet së bashku me frutat e detit dhe përbërësit e tjerë, më pas shtohet lëngu i peshkut dhe gjella lihet të piqet ngadalë derisa orizi të zbutet dhe lëngu të jetë thithur.Arrossejat zakonisht shërbehet në një tigan prej balte, i shoqëruar nga një salcë allioli (e bërë nga hudhra dhe vaj ulliri) dhe një shtrydhje limoni. Është një pjatë e shijshme dhe e shijshme, e përkryer për një vakt me familjen ose miqtë.Arrossejat është një pjatë shumë e njohur në rajonin e Tarragona, dhe ka shumë restorante lokale që e ofrojnë atë. Nëse jeni duke kërkuar për një përvojë autentike të kuzhinës gjatë vizitës tuaj në Tarragona, arrossejat është padyshim një specialitet për t'u provuar.