I krumkaker sono dei biscotti norvegesi molto popolari, simili alle cialde o ai waffle, che vengono tradizionalmente preparati durante il periodo natalizio. La parola "krumkaker" significa letteralmente "torte curve", e questo fa riferimento alla forma che i biscotti assumono durante la cottura.
Per preparare i krumkaker, viene utilizzato un particolare ferro per biscotti, chiamato "krumkakejern", che consente di cuocere i biscotti in modo da renderli croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Gli ingredienti principali della ricetta sono farina, uova, zucchero e burro, ma ci sono anche varianti con l'aggiunta di spezie come la vaniglia o la cardamomo.
I krumkaker sono spesso serviti con panna montata e marmellata di lamponi o mirtilli, ma possono anche essere gustati da soli come snack. Sono un classico della cucina norvegese, apprezzati non solo durante le festività natalizie, ma anche durante tutto l'anno.
